【台中】在地40多年老味道！結合懷舊古早味必吃推薦！

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台中大麵羹就像彰化魯肉飯、台南牛肉湯、嘉義火雞肉飯一樣是極具代表性在地美食，
但卻不是人見人愛的美食，個人是建議如果你是大麵羹初心者，請不要先選英才大麵羹，
8 L- W1 I2 B3 U4 s. k合作街大麵羹、老蔡大麵羹和這篇要介紹的東區【阿婆大麵羹×粉圓冰】都比較適合外地人，

這家阿婆大麵羹離我家又是頗遠，也剛好在忠孝夜市附近，只是相當不起眼很容易錯過，
5 W( ~& \9 x9 G% p7 ]因為愛玩客的關係我才知道原來每次跑去買「三代油蔥餅」都會經過完全不知道就在旁邊。

店面非常簡單，或者該說只是把路邊攤擺進可以遮風敝日的室內而已，招牌小小的，
# A; W' X: ~0 j1 F, \: v+ N; w擺在門口消防栓旁邊，只寫上「大麵羹+粉圓冰」，時光來到這邊像是停滯了一般，
簡僕餐臺、簡僕裝潢，走進來就自己找位置坐吧！這家原本是位阿嬤坐在餐檯，

從路邊攤開始賣到現在也差不多50年了，阿婆現在也已經退休不會出現在這邊，
* h& {/ k1 V1 C+ H* q不過現在老闆娘依舊很親切，依舊微笑招呼客人，是很有親和力的一家老店。

生意說不上爆棚，但我們來的時間是下午兩點到三點多，客人還是陸續在上門，
親切的不只是笑容，還有價格像是停在過去時光的價目表，一碗只要25元的大麵羹！

(103年愛玩客來採訪的時候也才20元，過了四年到現在才漲了5塊錢整個做身體健康的)

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還有另一個特別的是，在進門口的右手邊，有一大鍋滷料可以自己夾，想吃什麼夾什麼，
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價目表上每種的價位幾乎都是3到7元，夾完給老闆娘看看多少錢報個價吃完再一起結帳！
裡面有豆輪、滷豬皮、海帶、豆干、豆皮、大丸子等等，全部自己挑自夾都是熱呼呼！
至於價格稍微高些的滷蛋、豬頭皮等等，就都要去餐檯另外單點，滷鍋裡找不到。

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【招牌大麵羹│每碗25元│推薦記得加辣】

這碗大麵羹賣相很不錯，韭菜、肉燥滷汁、辣菜脯，剛上桌香氣我就很喜歡，
- X* b, Q2 S% ]大麵羹最讓外地人怕的鹼味…在這碗不會這麼明顯，所以吃起來算是相當討喜，
! K6 w& l, G3 Y) B, ~麵條稍軟些，但淋上的肉燥滷汁相當加分啊！就是很古早味的肉燥香氣，

再加上韭菜、辣菜脯其實不怎麼辣，不過增加口感變得相當豐富！
其實我覺得吃起來口味跟中華夜市一週只賣兩天的老蔡大麵羹略相似，
+ v! Y( _( b1 L5 d所以完全是我會覺得好吃的大麵羹，怪不得上門報到的人完全沒有停過！

【自夾滷味│豆輪、滷豬皮、海帶、豆干、豆皮│3-7元】

一盤我差不多都夾四到五種，34-44元，滷蛋的話每顆是10元，
2 Y6 Q& B7 a% V) _1 I豆輪是我最喜歡的，吸飽滷汁好吃！其他也都OK，只有豬皮我不愛，
- }# C7 O( N' m" L" O; v滷得不夠透爛，咬起來太Q太硬，其他的幾樣我覺得都可以夾。
桌上還有個比較特別的醬料，咖啡色近聞還蠻像烤鴨用的那種甜麵醬，
$ H5 N/ H8 j& I, {3 d但吃起來微甜稍鹹更多是豆瓣醬風味，要沾滷料或加進大麵羹都是這裡獨有沾醬！

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【自點滷味│滷豬頭皮│30元】

切得比較有點厚度不是薄片，同樣再淋上肉燥就很好吃，
& i  F1 j, ^2 E- x6 O也處理得非常乾淨，賣這麼便宜還要下這麼多功夫處理這些細節！

對我一個人外地人來說，在台中吃過的大麵羹並不算多(目前也差不多六七家)，
這家阿婆大麵羹要是沒看到愛玩客或在地人介紹，還真的超容易走過路過就錯過，
' S/ `  G" F7 N& g7 g口味的話我蠻喜歡的，而且也覺得是外地人到台中玩可以先試看看的大麵羹風味！
3 L' }+ k6 A* Y( t  ~& A) w+ f價格超便宜就不用說了，台中要找到更便宜的應該也不太可能了吧！非常推薦！

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. v; T  K& X( m3 _◎介紹店鋪 ：[阿婆大麵羹粉圓冰│忠孝夜市]
◎地址： 台中市東區建德街22號
/ f2 w7 E  ^( E. \2 d* W◎電話：None
' E+ d. t1 I& B4 d8 k  K◎營業時間：12:00Pm–06:00Pm
# ]" E; W% G1 A% c◎消費提醒：不確定有沒有店休
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