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菠萝古老肉5 Q/ z0 W9 u5 G9 K/ r. ^( k
味酸甜,质地外酥里嫩。
, [: k* ~- M( ]( O1 V5 J5 T) d材料
3 G" w; r6 e8 W主料:猪肉150克,菠萝50克,
1 P8 P9 ~% V; F( a辅料:全鸡蛋12克,青椒10克,红椒0.25克,青辣椒1克,白醋5毫升,番茄酱11克,生粉7克,
( \: p$ j' ?8 g# F7 z% J/ b" k调料:糖18克,盐2克,味精1克,料酒3毫升,胡椒粉0.1克,山楂片2克,油50克,葱段2克,蒜茸2克* K9 X# Y( i& o; L1 b1 e
做法
3 L( ?# C& A6 ^4 Z2 C1、将猪肉切成厚约0.7厘米的片,放入盐,味精,鸡蛋,生粉,料酒腌味。青椒,萝卜切三角块。 ' ]* Y4 K4 I) m
2、猪肉片挂鸡蛋,干淀粉。
8 a+ O0 ^0 o! X( o% C3、将白醋,番茄酱,糖,盐,胡椒粉调成汁。 ' ^8 \7 b4 \( [2 B3 F$ R' t
4、猪肉片入热油锅内炸熟。 ; l5 }, G6 F2 a( T, x- v% p
5、浆料头爆响,放入青,红椒与菠萝炒热,放入调好的汁勾芡,下入炸好的猪肉翻炒即成 |
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