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[paragraph]党北牛肚孬/b]- |0 ^* e. R! o- [+ p0 M, D
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5 Y/ W% O$ K3 y. r :血益气、脾健胃
9 \5 a( T. D7 \+ b 有胃病的人容易作。中媃北煲牛肚有血益气、脾健胃的功效。' B4 p5 F- X' E( A' z. V1 _
党能中益气,血生髓;北能气固表,血益。而牛肚性平,味甘、咸,有脾益胃的作用。中配上牛月展 肉,它亦能益精血,健脾胃,亦富含蛋白、脂肪、甾醇、氨基酸和、磷、、等。4 x2 f, Y0 D. D9 {1 k, P
材料:党、北、淮山各25克,桂襗10克,花生50克,牛肚500克,牛月展 肉150克,生姜3片。! A" s! N( s8 r2 K3 m# ?# |' P. R
烹制:各配料分洗,稍浸泡;牛肚反复用生粉洗,清水洗,切,牛月展 洗,切,一起置沸水中稍片刻,再洗(即“水”),与生姜放瓦煲,加入清水2500毫升(10碗量),武火煲沸改文火煲2小,斌适量食便可,3至4人量。 |
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