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[素菜類] 自己动手制作酸豆角(3P)

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發表於 2016-3-26 11:17:42 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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锅一口。
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  Z9 z. d( x' e) R8 D3 K# V1、锅里放水加花椒和盐煮开,放凉。豆角适量,洗净切段,用厨巾吸干水份或者完全晾干(如果有大坛子,整条豆角淹也可以)2 n. ^- F* r- f8 a% z3 X- ^* i
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! q1 p# b6 a8 X9 z) l! d  a2、泡菜坛洗净晾干把凉的花椒盐水和豆角放进坛子,水要没过豆角,但不要加满,尽量占3/4坛子空间,然后加点高度白酒,喜欢吃辣的放点干辣椒,最后用干净的水密封坛口,放置阴凉通风处4--5天。
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3、这是腌好的。吃的时候加点肉末和蒜末,炒熟再吃。因为是夏天,腌泡菜的时间要短一点,入味就可以,时间久了会烂掉。 ) L5 d0 j, q# B- N' T

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