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[雞] 日式唐揚炸雞[5P]

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發表於 2016-5-21 01:00:35 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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recipe_0075725_600_fit_1452428352.jpg 0 j# l% L! ^0 C# j/ K8 l! w8 b+ p+ l
預備食材
+ n8 L9 J- c) Z, a0 J7 [雞腿肉   400g2 H1 h1 M6 K+ B: L9 V
高麗菜   適量! ?( [8 ~/ r5 _2 C. R
麵包粉   適量. w( v5 \; e  d; k- t2 Z9 @
七味粉   適量" a, P# v2 D4 g
熟芝麻   適量" ~! ]; ~7 C# c. i, e4 [0 V8 ~
沙拉油   適量/ _2 p& N- Y' e5 _9 H0 `
唐揚醃醬  
. q3 `+ |) I  j2 a# N( h龜甲萬源釀醬油   2大匙9 @- E# e% h% z3 P" ?3 |; o  J
蒜頭末   1/4小匙' q$ B3 P; B& H) m3 V4 ?
薑末   1/4小匙
7 c) R( }8 g/ `$ N1 n4 u   2大匙
' F9 a! q; e! P! S! X; y7 }   1顆" c. K  {* T7 A, f
太白粉   適量* O# r4 t/ S* W8 k2 h9 a# M" D+ ]0 B9 Y
步驟說明
& b+ Y1 j! {$ A, n01
5 u* u; s% s) \0 B& l  w* f雞腿肉洗淨,接著將雞腿切小塊,放入所有醃料醃漬約20分鐘。
7 G$ }( S. }# r% E; }4 B( c" _02
+ Q5 p+ n/ d2 Q$ a( L" K太白粉加水拌勻,再放入醃好的雞腿肉塊拌均滾上麵包粉。
+ ?( ?( `; B+ z6 @03
0 G3 \0 G; Q4 ]& _熱鍋,倒入適量沙拉油,雞塊約170℃的油鍋中炸熟,
; G" c/ q5 B4 Z# H1 f* G# j04
: L- o8 s6 `: B: i( n待雞塊炸至酥脆後即可撈起盛盤,撒上七味粉及熟芝麻即可。: b- w- e2 d$ J4 v+ @
9 ?. I/ f2 Q. V9 K

# G' W5 U' n& D6 k- ]6 h: z1 p訣竅提示

3 Q9 q0 {+ V3 l4 G/ U
炸之前在加入一點水分帶出水水的質感,炸以後口感比較鮮嫩多汁!!
% Z% S$ }% g: a  i8 M  C- J甲、源釀的自然美味,陪您渡過全家人的歡聚食光

* n6 R8 C! A2 z

8 o# o$ l. u5 T9 G' Q+ ?5 E- B
2 p0 F# A) N; Q5 N7 i" j  ]

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