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[米面&年糕類] 紫薯铜锣烧[15P]

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發表於 2016-9-19 08:51:27 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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4 D" Y: _5 B, T- Q! o: z1 \
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. n: n$ X# ?1 j# m
中秋节做月饼剩了许多紫薯馅,想着要把它们消灭掉,于是想到了叮当猫的铜锣烧,把豆沙换成了紫薯馅,奶香混合着紫薯,很健康的感觉,紫薯馅也消耗光光的了,用的是学厨的不粘锅,完全不粘底,也很平,所以煎出的铜锣烧也很圆
) K) z- R" M: l# C3 [3 D5 o& O$ o
食材明细
3 y; n: r$ d% {. ?- V: ?- r5 U0 `0 R# R% K6 ~; e

1 K2 V8 [( f$ W" A, f" ]+ N紫薯铜锣烧的做法步骤; i" N: b8 |* K) V

  • ( d( L% Z+ \% Y
    1
    2 X' Y+ k& B. u4 e
    准备好所有材料

    4 s9 d( \! w, C8 R# R

  •   N; ?& f# v7 m. P$ M
    2
    . A& k2 u5 g( D8 _2 `% ^0 E
    鸡蛋磕入大碗内

    7 n$ B0 `0 t& ]& ~

  • + q7 G6 `; d) r. M- G" W" t) [" K
    3

    : L6 l$ W; T8 ]' ]0 ?手动打蛋器打散

    3 h& w3 k5 R. ~; Q' d
  • ; Q1 K. u& S, v
    4
      R$ d, |  o' ?8 i7 B* h
    牛奶,玉米油,蜂蜜,细砂糖混合均匀

      k/ R5 T$ u) v6 C0 s* |) x
  • / X2 q  n1 i7 F
    5

    ( u1 @) [3 U+ K倒入蛋液内,用打蛋器混匀
    - Z; ^7 o- ^/ ]( u' I6 i3 F
  • $ E" O" r, O+ d( f& S, i
    6

    ! R" @5 `5 E. s4 b. _0 |泡打粉和低筋粉混合均匀后筛入蛋液内

    1 L! L5 b/ S$ P$ [; s3 r% u) @8 V* f/ j

  • ) x7 F& M8 I3 v' j5 R* w
    7

    6 W2 n- }( `4 Q) P! a) g用手动打蛋器混匀,静置20分钟
    9 N0 R% Q0 e& x7 Q% m
  • 6 A: `; A$ ^9 d
    8

    + W. Y4 j; }2 C: l. G: g( q' [- P小火热锅,冒少许热气后用刷子刷少许玉米油
    6 ^) S% p: R9 J# H
  • ! X4 c2 m/ [$ o5 B/ }5 {2 U% y
    9
    * p) o& _6 a, N, |1 A
    用一个勺子勺出大半勺,把锅拿起来,蛋糊倒在锅上
    $ u) V( k9 F' f, i/ y
  • ( Q/ Y8 d0 A% K' C8 F& x
    10

    3 _1 m. W+ j. T; e放下去煎到起小泡,大约消掉边边的几个泡泡后,翻面煎30秒即可
    " H! Q% U% [( F( v

  • - z+ d! c/ |. v7 q$ f/ i
    11
    " W4 a9 R3 ]% k( v9 j+ B
    全部煎好后放在晾架上晾凉,紫薯馅夹入

    . W) Y- N; v3 [4 \# J
  • + B) x6 Q! }  h
    12

    $ q& |& m& Q* g; Q# z2 {盖好另一个饼面,即成铜锣烧
    . C9 R; w8 d9 W
  •   E/ ^2 _+ e5 M' {$ J
    13

    , U9 Z9 Q$ i1 R切开看看,组织很绵软,口感很不错了哦

    ! u6 A+ r2 C, x6 N1 k( c
  • ( L; C5 m) v7 |
    14
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    成品

    + o* l7 g4 e1 k' q# s
  • : R+ x8 V* ]$ a- v- n% `, \
    15

    9 R' q! a& E$ M) w( B3 I5 a$ g; f成品
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    $ g0 U7 p! f9 m+ t

/ z; y0 i( |( l( |使用的厨具:不粘锅
$ Q) @6 Y7 \- ?8 L( J- {, \
  • 3 X3 V, C3 K  F% m- [) }
3 W, l  _, @# l# Z' \

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