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4 D" Y: _5 B, T- Q! o: z1 \
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. n: n$ X# ?1 j# m“中秋节做月饼剩了许多紫薯馅,想着要把它们消灭掉,于是想到了叮当猫的铜锣烧,把豆沙换成了紫薯馅,奶香混合着紫薯,很健康的感觉,紫薯馅也消耗光光的了,用的是学厨的不粘锅,完全不粘底,也很平,所以煎出的铜锣烧也很圆”
) K) z- R" M: l# C3 [3 D5 o& O$ o 食材明细
3 y; n: r$ d% {- 鸡蛋1个
- 牛奶100克
- 蜂蜜8克
- 无铝泡打粉3克
- 低筋粉100克
- 细砂糖28克
- 玉米油10克
- 紫薯馅适量7 ~4 y* C6 P' T6 O
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1 K2 V8 [( f$ W" A, f" ]+ N紫薯铜锣烧的做法步骤; i" N: b8 |* K) V
( d( L% Z+ \% Y 1 2 X' Y+ k& B. u4 e
准备好所有材料
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N; ?& f# v7 m. P$ M 2 . A& k2 u5 g( D8 _2 `% ^0 E
鸡蛋磕入大碗内
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+ q7 G6 `; d) r. M- G" W" t) [" K 3
: L6 l$ W; T8 ]' ]0 ?手动打蛋器打散
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牛奶,玉米油,蜂蜜,细砂糖混合均匀
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( u1 @) [3 U+ K倒入蛋液内,用打蛋器混匀- Z; ^7 o- ^/ ]( u' I6 i3 F
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! R" @5 `5 E. s4 b. _0 |泡打粉和低筋粉混合均匀后筛入蛋液内
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) x7 F& M8 I3 v' j5 R* w 7
6 W2 n- }( `4 Q) P! a) g用手动打蛋器混匀,静置20分钟9 N0 R% Q0 e& x7 Q% m
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+ W. Y4 j; }2 C: l. G: g( q' [- P小火热锅,冒少许热气后用刷子刷少许玉米油6 ^) S% p: R9 J# H
- ! X4 c2 m/ [$ o5 B/ }5 {2 U% y
9 * p) o& _6 a, N, |1 A
用一个勺子勺出大半勺,把锅拿起来,蛋糊倒在锅上$ u) V( k9 F' f, i/ y
- ( Q/ Y8 d0 A% K' C8 F& x
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3 _1 m. W+ j. T; e放下去煎到起小泡,大约消掉边边的几个泡泡后,翻面煎30秒即可" H! Q% U% [( F( v
- z+ d! c/ |. v7 q$ f/ i 11 " W4 a9 R3 ]% k( v9 j+ B
全部煎好后放在晾架上晾凉,紫薯馅夹入
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$ q& |& m& Q* g; Q# z2 {盖好另一个饼面,即成铜锣烧. C9 R; w8 d9 W
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, U9 Z9 Q$ i1 R切开看看,组织很绵软,口感很不错了哦
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成品
+ o* l7 g4 e1 k' q# s - : R+ x8 V* ]$ a- v- n% `, \
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9 R' q! a& E$ M) w( B3 I5 a$ g; f成品2 K* C( V9 K% J# [# q
$ g0 U7 p! f9 m+ t
/ z; y0 i( |( l( |使用的厨具:不粘锅
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