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美國乳脂乳酪
0 q& x6 ?: C3 q6 e* o1 W- M100克
% k0 W" A2 l2 v8 S蛋白1 R' E7 J; M! j# s
4顆
+ l; }% a6 r9 v" |# Y蛋黃 |2 y4 t( N! \5 Y# V2 q' W
4顆
1 ?8 a! v0 _4 e9 N6 B麵粉3 I$ F6 O- P- u3 r) ^6 ~
30克1 [- l7 \/ m* N# F. g X3 t
香草醬
" r1 |. W+ O6 b0 m& s, ?7 J) F$ L5克
6 b6 L9 B# ?% d砂糖. K* J* J% X Z
60克
. N: q. F8 A; ^' J
; h: R, E$ c M4 m2 B- k' d) M: [將蛋黃和香濃的「美國乳脂乳酪」香草醬、糖快速攪拌均勻備用。9 ?3 h+ u8 O) V) g$ b0 Y8 l) `6 o& r
美國乳脂乳酪由巴氏殺菌牛奶、奶油、酵母和鹽製成，其柔軟而豐富的口感能讓舒芙蕾的乳香香氣更加升級。& Q. l7 u" B5 U8 j8 _5 y
4 h0 |& i# a/ E" _, {# d
快速將蛋白打發，砂糖分前中後共3次加入，把它打發至7分發即可！) }; S+ a3 f& e2 N9 s X
蛋白分數次慢慢拌入蛋黃，最後再拌入過篩麵粉混合均勻。/ D/ u; N6 y- r3 W$ A
) ~; Z& ^2 ^% @, H
! d: {6 i) Q# ]9 k# v9 v e先在盛裝容器的杯壁塗上奶油，而後再灑上砂糖處理，使其均勻附著在容器表面。再將剛剛製作的麵糊到入容器中，最後用刮刀將表面抹平。
. K- e% ^3 I# U最後一步來啦！將剛剛這些容器放入烤箱用170度烤約12-15分鐘( C! t2 l2 E9 U+ Z3 d2 Q5 X& d' f
& F. U# b$ C8 S# |9 b F
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發表於 2024-1-6 09:25:04
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