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雞蛋
' x+ W, p1 q4 [4顆0 N: S4 k3 l7 D: ] c3 u
低脂牛奶' \7 t7 F" W. U7 H( q
80毫升. d6 V, b! j! ?! G( f5 f
香草精
) k& U9 }# M! Z- z& p2 ?; a自由加入
: S& }7 g6 g# A; j# D6 e蜂蜜6 n* m3 ~3 ?8 e5 [
20公克+ s4 } P& g) Z0 q* ^
低筋麵粉& G7 G2 z, G+ H) h6 [
50公克
* \% Q% A/ y5 B6 c5 [7 ^巧克力- B# N q8 }$ J$ I, ~
20公克, f; ?7 P5 y* S( B- C, w
. N- r( j- j& K$ x+ l第一步呢) i- o2 k+ q3 d" S9 L3 w9 _* S* d0 S' x
我們先把牛奶加熱、麵粉過篩、並把熱牛奶倒入麵粉中~
- ?! h/ x/ f( Q; b( e' ^! \2 m6 K8 F
再來請將蛋黃蛋白分離！: \- o9 K$ n: T% k7 f5 g, c
並將蛋黃、蜂蜜、香草精倒入麵粉糊中攪拌均勻⁽⁽ଘ( ˊᵕˋ )ଓ⁾⁾- }8 Q8 O3 N( z L, M5 ]8 n
Btw!甜度可自行調整ㄛ~我食譜中蜂蜜的量真的非常少，吃起來真的不甜，所以大家可以將比例調整至40g，讓自己快樂ㄉ吃甜點呦！- S$ Z( a8 R7 U. ]
+ e9 { e# e8 p% a D# a) `# V: g/ }接下來請將蛋白打發至倒鉤狀！
( i' `5 Z- i) B- X4 E打蛋白ㄉ時候要有點耐心ㄛ！+ Q6 v# I$ }0 C3 N7 [! j
（可加入一點檸檬汁或是白醋幫助打發）
5 s4 X+ n* z6 f
& }# [9 V9 b. o+ T. {3 e接下來我們將蛋黃糊倒入蛋白中. L/ n4 o7 c, D0 o/ Z
輕輕的切、拌均勻
# c! f4 @6 \2 {# I2 l. ?; y請用你溫柔的心好好地攪拌他！7 ?% z8 K$ E9 w) m
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8 @ m% a4 N) P6 i之後便可裝入模具中並放入巧克力
/ \2 v4 r0 p, i$ ?9 e我們烘烤的方法要使用水浴法，讓他吃起來幼綿綿~~9 c! b+ n' i) j+ A' x& s7 D5 R
所以呢！請將模具放入一個更大的容器，並注入約莫1.5公分高的熱水！2 `- K# A6 o4 b5 _: t
" g L* S d! R7 a$ [4 q9 S& i最後的最後！# f2 _1 T/ k f+ U& z' X* p6 J
將烤箱預熱後，以150度的溫度烘烤60分鐘~+ f) J7 @( R3 V/ q2 L
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. t x5 Q. G' U, b" U' P# Z* ^
8 P3 v3 ], U9 P( }% C# | |
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發表於 2024-1-7 10:39:48
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