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[素菜類] 浇汁土豆泥的做法[6P]

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發表於 2016-3-18 10:34:18 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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材料集合图:4 V) G, b7 P+ U( E, k

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8 M( ?5 ?2 M/ o土豆泥的做法:& Z9 }) f  r1 n
1.锅放少许油烧热,放去皮洗净切小块的土豆炒香
$ \! e2 ]+ Q3 l( W! [# Z; ~2.加没过土豆的水量和花椒粉大火烧沸,改小火盖上锅盖焖几分钟$ G9 [( `4 N% V( u' J& f
, O: a9 j! G) |( Q2 @8 M+ Y! r

' u  J6 ?" r4 u5 k( f' R' D% C# {3.土豆块软了,而且锅里还要多留点汤(不然土豆泥太干),再用饭勺背将土豆块捣碎成泥,如果太稀可以开火收一下汤汁,一定不要太干,不用放盐,因为一会要浇的汁是咸的% U- t7 m1 @; \- `1 i( k5 S8 b
4.将做好的土豆泥盛入盘中备用
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+ u2 [# L1 n0 ^5 W, l肉汁的做法:2 ~" W  o" t, }* V% b( W
5.将锅烧热放少许油,放入肉末炒变色
# i+ y. N& E; b  B" e1 W% J6.放入葱花、少许酱油和花椒粉炒香# [. z9 j4 Z7 `9 v7 B7 @
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% i; Y) Y& B- @7.放小半碗水,煮开锅,放盐调味, Y; y/ k' E" H8 j! d
8.将少许干淀粉用一点点水稀释成淀粉水倒入锅中勾薄芡,肉汁稍微浓稠即可
2 A! l% }# q- G& B1 ?6 I- r1 h- o9.将煮好的肉汁浇到土豆泥上即可! l" W# ~- h7 a# ]* g

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7 T5 e/ T1 g- y9 {5 e2 E% E, Q营养功效# w+ n3 \, L6 V% d( S6 O! Q0 u
1、马铃薯的赖氨检含量较高,且易被人体吸收利用。脂肪含量为千分之一左右。矿物质比一般谷类粮食作物高一至二倍,含磷尤其丰富。在有机酸中,以含柠檬酸最多,苹果酸次之,其次有草酸、乳酸等。马铃薯是含维生素种类和数量非常丰富的作物,特别是维生素C,每百克鲜薯,含量高达20至40毫克,一个成年人每天食用半斤鲜薯,即可满足需要。马铃薯是一种粮饲菜兼用的作物,营养成份齐全,在欧洲被称为第二面包作物,由于营养价值高,马铃薯食品已成为目前的一种消费时尚。
; U0 w9 E. F  k/ j, G2、延缓衰老:土豆有营养,是抗衰老的食物。它含有丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸等B群维生素及大量的优质纤维素,还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。经常吃土豆的人身体健康,老得慢。
7 Y! w" K& ^: x5 |/ K5 N( q3、减肥:吃土豆不必担心脂肪过剩,因为它只含0.1%的脂肪,是所有充饥食物中脂肪含量最低的。每天多吃土豆,可以减少脂肪摄入,可以让身体把多余脂肪渐渐代谢掉,消除你的心腹之患。土豆对人体有很奇妙的作用。瘦人吃能变胖,胖人吃能变瘦,常吃身段会变得苗条起来。认为自己身材不够理想的人,只要将土豆列为每日必吃食品吃上一段时间,不必受节食之苦便能收到“越贪吃越美丽”的效果。不过,减肥者要注意的是要将土豆做主食而不是做菜来吃。每次吃中等大小的1个就好了。

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