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[蛋] 半熟糖心蛋[3P]

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發表於 2016-5-27 19:20:52 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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預備食材
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步驟說明
! Q9 ?6 Q" x: E, ?& z- M$ m01: t; |  b/ z4 {7 E# M' z- b
蛋的氣室先敲小裂痕,避免爆蛋
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悶完後~Point脫皮:放在密閉容器,蛋完全被冷水淹沒~然後上下、左右甩一、二下;再拿出就超方便撥殼(可使喚小孩協助撥)
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6 f1 ?- i0 a  r: \! S: S
$ H+ L2 @+ N: H訣竅提示
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常溫蛋作法~3:3:3(水滾煮3分鐘,関火悶3分,泡冷水方便脫殼3分)    / 若是太忙從冰箱直接拿出來就改成煮5分鐘,悶3~5分(拿起一顆蛋晃一下確認沒什麼搖動 就ok),泡3分
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