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預備食材
! ` y4 G! \8 g! z) G5 c+ m& H蛋 2顆
* O! }) F* F8 [/ k& i火腿 4片9 Q' a* ~) V+ ]7 F$ ]9 [: Z
四季豆 6根5 O V) r5 z# s, s
高麗菜葉 2片5 L$ B9 {8 z# M( w) [/ c3 M7 O- s2 O
味精 1/4小匙4 O0 I" v+ T' B
步驟說明
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準備材料! p; ?2 l' T) Z5 H
02
# p3 A; n' Z4 k. A/ B5 n煮一鍋水,放入高麗菜葉和四季豆燙至呈透狀後取出,泡入冰水中冰鎮5 K) f- G* ~: N H4 p& M) D
034 i) ~' o, ]1 Z0 E! X
瀝乾,將高麗菜硬梗的部份削去
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蛋打入碗中,加入味精用筷子打散;取一平底鍋,轉小火熱鍋,用紙巾沾沙拉油塗抹,再倒入1/2量的蛋液煎成蛋皮。利用餘溫煎火腿備用
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高麗菜攤平,依序放上蛋皮 火腿片 四季豆
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, f7 ^4 F `) O! t* T由下向上緊實捲起,收口在下切成適合的大小,裝盤即完成料理
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