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[米面&年糕類] 磨菇飯[5P]

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發表於 2016-6-17 00:22:32 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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預備食材
# C! Q) L7 z0 m磨菇   250克+ p8 V& ^& d0 l
奶油   20克" B  d$ J0 ^( f3 F- ]- b
麵粉   1大匙
: m: f8 t% V. c/ b: B, ]" {1 Z蒜末   1小匙
2 [/ t; y& U% W! l/ f5 _: U1 M* p0 q牛或雞高湯   300毫升1 N' H0 ^+ K0 F" \
白飯   2-3碗
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, b5 V9 H/ _- k. }' V. T* j7 E: d4 `* D" s7 J; t  V5 U
步驟說明

2 f" Y9 c% C+ `- N2 h! g01
; T% S/ ?' j( H熱鍋下油,下蒜末及磨菇,煮數分鐘至軟身,盛起備用& m' M$ E& H9 J$ ?2 S
02* r5 E# ?: I2 f( x* y: H1 X
在鍋內,下奶油煮至溶化,然後下麵粉快速拌勻至沒有粉粒
0 q" u2 A2 P4 @* M2 j03+ z  B' W3 Y; B5 C
下牛/雞高湯,鹽及黑胡椒粉,煮沸後,轉小火煮5分鐘。最後下磨菇拌勻,再煮兩分鐘至醬汁濃稠即成
2 s+ M8 }4 Y7 C+ i5 E043 Q# |& A* C1 `) X0 k+ l
配白飯享用
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