WK綜合論壇, WK综合论坛

用戶名  找回密碼
 立即注册
查看: 148|回復: 1

[豬] 德式豬肉餅 Frikadellen[6P]

[複製鏈接]
累計簽到:211 天
連續簽到:1 天
發表於 2016-7-22 00:11:16 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
VIP精品區,資源無限好賺金任務區,輕松賺金幣
加入VIP,享受高級特權宣傳賺金又升級,超級棒
recipe_0064002_600_fit_1423088343.jpg
/ k3 z, x/ h% d6 \% u3 f預備食材6 N& c: r/ Y( q4 V; `* r# t6 T2 A
豬絞肉   200g& J! y: w. X' W! ?; O' s- A# ], l
隔夜麵包   1塊
1 Q5 Z7 s+ s. w6 C雞蛋   1個
* x/ x8 s- r# F3 o洋蔥   1小顆
5 k$ a9 M) U8 h$ w: O$ l巴西利   1小把; c% b5 X- c4 J/ h% C
  適量
' J  o6 f$ Y3 x, o9 n9 H9 t胡椒   適量
4 }5 o8 n- \; P- H9 I7 F- j  q0 H" S9 Q  B; ]
- y6 j' j% x$ O" ]; f
% i1 Z0 T2 L1 n" i! e

# v, p7 K, a6 {# M8 w3 S( ^2 {步驟說明
' N2 e& G5 r2 u6 R0 P& h% x
01& M" U. k; u# E  m- u% m
1. 將隔夜的麵包用水整個泡軟,然後把水擠乾備用。(圖中的麵包德文稱小麵包Brötchen或Sonntagsbrötchen, 若買不到可用正統的法式長棍或試試其他麵包取代試試)。這裡麵包大小為11cmx7cmx5cm (雖然是'小麵包',個頭還是很大滴!)
8 ^: C& \  E& T! l- O02) j8 @- _# N/ A/ F8 f, ]: P& w: F% I
2. 將豬絞肉、雞蛋、切碎的洋蔥、剁碎的巴西利、擠乾水的麵包、調味的鹽及胡椒置於一大碗中混合均勻。: A8 @6 T' A. L& P, |
03
0 R0 [  W7 b# z  V1 V3. 用手把混好的材料捏成一個個的小肉餅。
7 W3 J* p" D* e! L5 p04) i& q4 W, m! F" @6 h( [! A! k
4.平底鍋用少許油或完全不用油 (因為肉本身即有油脂),以中火煎至兩面金黃、餅中間熟透即可。
" ~) t, A! \+ Q- y% @052 d/ F% {$ s2 ^; i
5.煎好趁熱沾芥末醬、或是配飯、配麵、夾麵包都很好吃!
& Y) R. c. W- Z1 U/ i  d) P0 P
. p( h5 ^! ^  ?2 u0 ~+ E$ V

9 I, R+ d4 l8 x) p& q# g( i訣竅提示

. N/ m) I5 g( c) P: W" ]
1.這裡食材量做出來的餅較像輕食,喜歡吃肉或較紮實口感的人可以增加絞肉量。洋蔥及巴西利的量也可依個人喜好增減。
2.肉餅可大可小,也是看個人喜好。

" m# k0 }. k0 C# t0 h
6 B  r9 D1 b% y
回復

舉報

累計簽到:1316 天
連續簽到:1 天
發表於 2016-8-6 18:11:22 | 顯示全部樓層
VIP精品區,資源無限好賺金任務區,輕松賺金幣
加入VIP,享受高級特權宣傳賺金又升級,超級棒
It's seems very delicious
 分享同時學會感恩,一句感謝的話語,就是最大的支持!  歡迎交流討論
您需要登錄後才可以回帖 登錄 | 立即注册

本版積分規則


快速回復 返回頂部 返回列表