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$ z+ L/ l( e- P9 t! i0 @6 g預備食材" r$ O1 c& i, e( Q5 F
寬條麵 150克. ?5 |4 z: L( s8 G" T$ }
急涷海鮮 200克
& `+ ~ v2 e6 }# Z4 L莫札瑞拉起司 適量6 J' s, Y8 _% |' Q* k$ t @; ]1 q
紅椒粉 適量
1 t) Z$ v7 B; i白醬
3 D) `2 B$ a0 H5 l' q奶油 25克) P' Y X( \2 T1 @2 I/ H
中筋麵粉 30克
2 C: N0 s& ^6 u( ]; C牛奶 200毫升2 f: Q [' p( g, S, v
# I5 t" [" s/ t7 Z1 S2 G
2 A) ]! _! h, }, A1 ?
+ w( }7 Q9 ^4 w3 w* Y4 z( ~4 P0 B* k& ?2 Y: T
步驟說明( J# n2 _" E- M6 N) Z2 m
01
, p& q* b$ L0 U; v* v i~先煮沸一鍋水,下一茶匙鹽,煮寬條麵(按包裝上的指示少煮三分鐘,因之後會再烤)瀝乾水份備用6 E) b2 I& S9 I1 g1 X( l
02 ~將急凍海鮮沖水,瀝乾水份,用少許鹽及黑胡椒粉調味
) l8 d7 V5 T( ?* e: P% U2 g03$ O3 o' V( `: ?) Q! c% m5 o- f
~自製白醬: 小鍋內,先下奶油,用小火煮至奶油完全溶化
% Q( T0 q: X1 N: N, F% c" w04
$ L! a9 X% r6 V4 ?3 i~然後下麵粉,快速拌勻
6 `1 K! `, N: G5 w05$ Q# U, n6 C# R0 j
~再下牛奶,不停攪拌,數分鐘後會開始變稠身,下鹽及黑胡椒粉調味即成!(如白醬太稠身,可多加點牛奶)) v8 c: F2 v/ z1 o" a. x, S P
06
3 }8 X7 q; S v~熱鍋下油,下海鮮炒數分鐘
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~下寬條麵及白醬拌勻
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8 X& i% r& `% t) z% U8 J/ @~將寬條麵放入烤盤內,灑上莫扎瑞拉起司,放入烤箱200度烤約十分鐘至起司溶化及呈金黃色即可8 s0 R$ l+ p4 O- R
09
5 ~$ O6 ?6 A# `# c* h~ 最後下少許紅椒粉Paprika即成!
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( m% l% N1 W' ?5 a) R ?訣竅提示
8 W/ W' U/ [8 |; j/ E~紅椒粉Paprika是一種香料,不辣的,只取其香味。可在大型超市買到 3 u3 o+ T9 s) B3 {
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