香肠兔子馒头卷[14P]

dmely2006 · 發表於 2017-9-10 09:24:05

香肠兔子馒头卷

心美食

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食材明细

普通面粉400g
脆皮香肠（中等长）10根
酵母4g
水200g
小红豆10粒
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原味口味
蒸工艺
数小时耗时
简单难度7 ^* j U0 @; [. M8 E

香肠兔子馒头卷的做法步骤

4 n0 E5 a( ]5 {" m" V, a# c( t
1

2 @, I" F! K/ M准备好面粉1 }" f1 G4 z# d& p/ j' ~8 Y
6 ~: I& e K! ~$ a, d5 v8 }

2

; |! d9 N, k* t& D" _酵母用温水化开缓缓倒入面粉中，边倒入边用筷子搅拌5 v: ]: _1 K4 s6 K8 W4 t
/ v& A) O* q3 n5 d3 a# z1 F
3

- x) Y) {7 I# F6 E1 a- D9 i. h" H$ e搅拌成无粉絮状8 w4 m+ J- M w
2 f* n" d7 Q* W- v- ^4 g! R4 v& E
4
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揉成光滑的面团2 _2 Z* K5 l j& @1 ~
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5
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发酵至两倍大小，手指戳下不回缩
7 K7 [: ~8 W; m, w4 G0 U% V
/ k: g2 |6 x4 k: m. s

6

8 f a- x5 m% V6 q/ W3 l' r排气后平均分成60克左右的10份3 u& s: t0 G8 N0 j( f: g9 }
# ^# {0 B) f7 j7 b# A* b# j

7

* }2 O4 H$ w2 C* T取一份慢慢加入面粉揉成面团光滑没有气孔，搓成长条约40cm长，准备好香肠
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绕在香肠上，中间留有空隙
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做兔子也是搓成图7的同等长条，如图对折放上香肠7 J7 U. _3 R3 C {5 ^
2 |# c, |; u( C( S, N. t
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如图两条分别穿过对折的地方
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稍稍整形
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用小红豆装饰做眼睛就OK，全部做好再发酵30分钟左右，上锅蒸20分钟关火焖3～5分钟
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成品图
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: G) V( n5 Q5 n2 Q: S# l) }7 Q成品图4 `" J% c$ r3 W5 C) O
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使用的厨具：蒸锅
所属分类：主食早餐面食馒头花卷家常菜学生

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[米面&年糕類] 香肠兔子馒头卷[14P]