蚂蚁上树[9P]

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蚂蚁上树的做法1.粉丝提前充分泡软；葱姜蒜切末
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2.青红椒斜切成片，香葱切碎；辣豆瓣酱剁碎
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3.鸡汁加入清水稀释备用；起炒锅，热锅凉油爆香葱姜蒜末
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. T$ |$ A# R. n; G) N& l  u# }4.下入肉末和豆瓣酱煸炒至变色；烹入料酒，煸炒均匀

5.捞出泡软的粉丝，加入锅中；翻炒均匀后，加入生抽和少许白糖，再次翻炒均匀

6.加入稀释的鸡汁，翻炒均匀；大火煮开后，转小火，盖上锅盖焖炖，中间经常检查翻炒，避免煮糊

. ^. t. a( L* f" P! W3 s7.汤汁将近时，加入老抽，翻炒均匀；最后加入青红椒和香葱叶，关火即可

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/ @3 }2 v2 e3 x: Z9 K1 k1 ]3 ^烹饪技巧
1、粉丝一定要提前充分泡软，不然就要在炖煮时多加水；
3 e1 }2 ~6 P& G, J2 s2、不要放盐了，豆瓣酱和鸡汁都咸，用清水稀释鸡汁也是这个原因；
& R) }' g6 |2 `2 c1 u, L3、蒸上一大锅米饭，别看菜分量不多，米饭少了可不够吃。

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这个菜好大众的   我记得第一次在菜馆里面看到这个菜名我 还以为是炒的蚂蚁

shenshi99908

這個我收藏了！謝謝分享！

shenshi99908

看起来还蛮好吃的， 谢谢大大的分享了。