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[無圖菜譜] 彩色刀切面卷

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發表於 2013-9-27 07:45:09 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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) b9 T1 Q% R+ `" B+ r1 A% [7 c; g" m' X
+ H# ^, h' Z. D+ M" ?
做彩色小花卷剩下一点面,就做了这道刀切彩色面卷,非常的简单!
" r6 J2 Z) P+ p+ v. C" B
如果有烧心的胃病,吃了这个面卷也不必担心烧心难受,因为我将比较容易烧心的南瓜和紫薯转化成容易消化的面卷,不但颜色艳丽,最重要的是营养丰富!
+ x8 ^: ~  ~& g# D& T不过想吃漂亮的面卷,还得先和面哦:
0 T; W# o! e# R9 g( J) |2 B8 j3 c

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0 A% v. R$ R9 s2 ]" z7 W  ~2 H. R
紫色紫薯面团:/ _  |3 s( l! ~+ |: g; {
* 白面200克+蒸熟的紫薯泥+2克酵母+少许温水% I! J  n2 U3 Q' M) P1 K' R5 I% k
* 揉成面团,室温发酵40-60分钟3 B' [7 s# K7 N$ Y3 \5 Q- Y
面团发酵变成原来面团2倍大即可,排气后揉到面团表皮光滑; p* X6 {3 W  g% W3 p

) o5 k0 v  V" ]$ c  y! L  D黄色南瓜面团:3 d) D5 C& q' m
* 南瓜泥+200克白面+2克酵母搅拌均匀;
8 u( g% C2 k0 e* 揉成面团,室温发酵40-60分钟/ z3 v  H1 \9 J  a. r( t. W4 n
* 面团发酵变成原来面团2倍大即可,排气后揉到面团表皮光滑绿色菠菜面团, h5 ]; k* ]+ U: ?/ I1 n7 \
* 白面200克+菠菜汁+2克酵母5 V' |: y7 t* y# @
* 揉成面团,室温发酵40-60分钟
5 G: }( i* @# K( P+ w面团发酵变成原来面团2倍大即可,排气后揉到面团表皮光滑" l* }8 M+ @  C* F9 P# O
制作:

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/ g  z) N* U9 Q: `  T) O+ G+ A3 v+ j- e
1.三种面团各取等份,揉匀揉光
: Z+ Z: m# D/ f# X, J" f9 k2.将三个面团分别擀成方形面片,按紫黄绿的颜色叠放' O# E* w1 b& N, D$ z
3.从一旁开始向上卷起- A! _. q& _0 Z4 q  i
4.卷的要紧,底口要贴合好: N9 U0 {* y1 }6 U( m/ g
5.用刀切成等份) P# {( P! p! a- X% F+ b. @# z
6.室温醒发10分钟; k. G: f, R3 \
7.大火蒸10分钟即可
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發表於 2013-9-27 08:17:15 | 顯示全部樓層
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