烤牛肉火锅

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材料

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胡萝卜1根，新鲜金针菇150g，洋葱1个，香菇3朵，蒿子杆150g，粉丝1小捆，豆腐1/2盒，大葱1根，白菜1/3棵，肥牛片500g，鲜鸡蛋4只，火锅酱油3汤匙（45ml），木鱼汤（木鱼晶汁）1碗（125ml），日式面条适量，橄榄油2汤匙（30ml）
( v4 ~: ?; f6 k1 k做法
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. e" k: F6 g) g0 _9 a# m. Q1、胡萝卜、葱头切片；蒿子杆切段；粉丝用温水泡15分钟；白菜、豆腐切适口块；大葱斜切段。
. f  N' C5 t( h/ ]5 {* t! d1 v2、中火将平底铁锅中的少许橄榄油加热（油覆盖锅底即可）。加入肥牛片，两面煎烤，调入少许火锅酱油及木鱼汤。
# ]2 `1 L) y7 M& r/ T3、分别放入准备好的胡萝卜、葱头、新鲜金针菇、香菇、蒿子杆、粉丝、豆腐、长葱和白菜。调入火锅酱油、木鱼汤，煮熟即可。酱油、木鱼汤的多少，依据自己口味。
4、将一个鲜鸡蛋打散放入碗中，取锅内煮好的肉、蔬菜等蘸着蛋液食用。
$ ?7 {# p: E7 d: w9 _, Z- n4 b2 Y2 x5、待肉和蔬菜等吃完后，放入日式面条，煮在汤里吃。


小诀窍


% @- a" g; [" n" |, F1、用日式全铁的平底火锅最好。也可以用平底不粘锅在电磁炉上边加热边吃。
直接买切好的肥牛片来制作会很方便。
4 E8 m- D! |- `2、制作过程中，酱油、木鱼汤的调入量，根据自己口味和锅干湿的程度。