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材料
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) L% a3 f( H( s羊肉片1斤，虱目鱼1条，大蒜6粒，姜片6片，咸菜1斤，辣椒6条，香菜2棵，高汤10碗，米酒1大匙，糖2小匙，酱油2大匙
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x# a2 Q8 S/ Z- d( D4 u7 C做法
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(1)将鱼放入锅中，加冷水煮至熟透后捞起，稍凉后将鱼刺一一去除备用。
- u2 E& l" J1 o9 E(2)大蒜拍扁切碎，姜和辣椒亦切碎备用。7 r$ H: |$ m* }: \! O8 i: Y
(3)起油锅，将姜、蒜、辣椒爆香，再放入羊肉片和酸菜拌炒。
( w" ]3 A7 r8 W) E, W9 k V(4)下鱼肉炒匀后，全部倒入高汤中加上调味料熬煮即可。9 U# Y: U: ^, {$ ^- X5 v
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發表於 2014-1-29 00:45:51