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【養身食譜】 牛肉胶冻
z( e6 W$ v2 m9 H) G l7 j% O' I【功效】 补气益血，健脾安中。适用于气血虚弱消瘦之人少食消渴、精神倦怠等症。- t- t$ W" p% K, L' F
【原料】 牛肉1000克 黄酒250克" L% x% y5 i7 O5 {
【来源】《丹溪心法》
$ y, k% ]' x: k- X3 {0 Q【制作方法】
" }1 C8 h/ a0 n1 \' ? 1. 将牛肉洗净，切成小块，放入大锅内，加水适量，煎煮，每小时取肉汁1 次，加水再煮，共取肉汁4 次，合并肉汁液，以文火继续煎熬，至稠粘时为度，再加入黄酒，至稠粘时停火。 ) v% r1 h; _" g0 O* q
2. 将稠粘液倒入盆内冷藏。/ S2 l0 D8 @" ]0 B7 Q
【用法】取牛肉胶冻吃。 |
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發表於 2014-3-26 14:44:51