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做法一' E9 @# n" B# U( O
0 i" |& b9 S% O9 U食材准备
. x5 F: _( H8 h, U, _5 T$ a牛排、葱头汁,黄酒,鸡蛋,辣酱油,蕃茄沙司,黄瓜片、土豆条或生菜和7 v& u0 r) ?" n% H6 E& b) d( @
. h1 L) |. M3 b" C" J* @. T煎牛排 S- q( O' k4 L' Z7 m
蕃茄片。
7 l( n$ M% m, M0 Z- ~ Y制作步骤6 D3 z" }8 d3 O. q1 ~
1、将牛排切成10克重的小块,逐块用刀拍打,或先把保鲜膜盖在牛肉上,再用小软锤拍打,这样牛肉吃起来入味三分。 直径一寸半的圆薄片,随机用刀斩几下,再把肉修圆,把牛排逐片放入用葱头汁、黄酒等调成的卤汁内拖一拖,取出腌五分钟,再用蛋糊涂拖;8 o2 @9 S3 l. ~/ p* a
2、下热油锅,两面煎成金黄色,烹上辣酱油和蕃茄沙司,翻几下出锅装盆,配以黄瓜片、土豆条,或生菜和蕃茄片上席即可。 |
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