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制作食材
, O( e% g, \! f# P' U6 o好看好吃的皮蛋豆腐
+ @; R% z. q+ q8 K好看好吃的皮蛋豆腐% \$ v. H$ ~0 m
皮蛋 2粒
7 W" n4 N) | n5 W B* z豆腐 2盒/ h% W3 f9 K5 Q* n
肉松 3汤匙
; @, ]1 @* `. `! j蒜头 5-10粒
+ f3 D* `. z' p6 o$ M油 3汤匙6 Q: e. \4 s# z: J _& f+ M
调味:9 V2 H; m# v3 f q% L4 E; b6 B6 b
蚝油 3汤匙2 p8 @. j8 {7 n- M, O, X2 D5 m
制作流程0 v0 B; u& ^/ {9 i0 L7 `
1、将皮蛋去壳、洗净、切小块。; Z1 F" J1 \/ m3 Z7 M
2、把豆腐略冲水,隔水蒸5-8分钟,沥干水份。& f+ W4 { N: u; ?' M/ M
3、把皮蛋铺在豆腐上,淋上蚝油。
9 F. D% ?, r: d0 G4、用大火把油烧热,倒入蒜头爆炒出香味,把热油、蒜头一起浇在皮蛋、豆腐上,撒上肉松。
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