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做法一
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食材准备
6 N$ u- y" O2 W! e# ?+ v蒜苔炒肉9 u% P1 n q3 u! i
蒜苔炒肉# |/ E, L2 u0 a6 e% {
主料：蒜苗100克,猪瘦肉200克,肥五花肉100克。
8 V* }0 v& z2 e2 X配料：红椒、植物油、盐、酱油、麻油。: S' c" `& M& }( v9 |7 b$ @$ w
制作步骤7 C7 e$ s0 P# y# l% @# B, ]
1.五花肉洗净，切薄片，拌入调味料略腌。
r$ G: V) _* Y+ Y& P% I2.将两大匙油烧热，放入肉片大火爆炒，肉色变白时盛出。' ~/ L' f. p# }' F; e0 V
3.蒜苗择除老梗，洗净，切小段；辣椒片开，去籽，切粗丝；
- R- S7 \3 W( r W: |& h+ ^. _9 [4、用两大匙油炒蒜苗，并加调料放入辣椒丝同炒。
% b# ]" h; `9 G+ }* x' o7 o. g5、倒入肉片，炒至汤汁收干即盛出。
( |3 e, o0 m, m* R r5 K2 y2 @蒜苗炒肉. @# l) e* h' I* T
蒜苗炒肉. I4 n' E6 z4 Y7 n
注意事项# j o2 i1 o3 |0 t! m& m6 {: `
1.五花肉肥瘦兼杂，口感较佳，不宜用太瘦的肉，否则口感干涩。9 K2 [7 y' p0 n# `; y
2.炒时不宜加盖，否则色泽会变黄。 |
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發表於 2014-5-20 00:46:01