隔水蒸鸡

alanzozo

材料：
$ g6 f0 c+ s8 _+ {) v2 ?5 U8 s走地鸡1只（净重约1200克），盐30克
做法：
1、走地鸡请档主宰好，回来再鸡腹下切一刀，掏出内脏，清洗干净，沥干水分；
1 F. X+ b: \" v; m: t6 g2、用盐把鸡身内外涂抹一遍，鸡身外面多抹几遍，直至把盐全部抹完；抹盐后，用深盘装好，腌30分钟；
3、锅里烧水，水开后把鸡放进去蒸；
0 u" H% w3 T6 O1 y# c( w- O( V0 N& N4、大火蒸18~20分钟，关火后虚蒸5分钟；
, [( B$ a- \+ J5、用筷子插进鸡大腿中，如果没有血水流出来就表示熟了；
6、取出后把鸡汁倒在碗里，鸡晾凉后斩件；
  A$ h' G& L, ~2 l1 p/ A4 h7、可以蘸着鸡汁和爆香的蒜蓉吃，也可以蘸点耗油吃；
8、或者自己撕着吃，你啃鸡腿，我啃鸡翅，那样吃也很不错。

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最好是有图才好啊

myfl

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