超下饭的新疆大盘鸡

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+ B! P! v# l; D! [简介
6 W" y5 v# ^% @$ I; f著名新疆菜，其实吃大盘鸡，最好能有裤带面配着才好，只不过自己在家，不会做，只好配米饭啦。
+ F0 j% S. s' k2 b7 B1 J有人做这道菜会将鸡块炒糖色，这样出来的样子比较好看。不过你要是自己在家吃，就别那么麻烦了，直接下锅炒就行了。
5 @9 Y" o* |9 v, l, m' n用料
鸡腿：3个
0 u6 P; S# Q7 A  L4 p0 b土豆：中等大小的2个
/ M# l5 t# y& u5 q" G* t0 F+ o青椒：1个
5 Y4 a' y9 J! Q0 q3 U4 b. G洋葱：半个
5 g+ h7 u8 B- Z7 Z生抽：2大勺
老抽：1大勺
糖：2大勺
番茄酱：2大勺
豆瓣酱：1大勺
/ T' I8 r0 |  K啤酒：易拉罐 1罐
干辣椒：8个
8 X4 S$ c6 ~0 T! D花椒：20粒
八角：2个盐：适量
  m. M+ ^6 t: `, x' e葱：适量
姜：适量

* A7 D- I  P3 w' Y! ]做法
步骤1：将鸡腿洗净后切成小块，土豆去皮切成滚刀块超下饭的新疆大盘鸡的做法
) t! w& r, E; ?' U步骤2：炒锅倒油，油热后倒入干辣椒、花椒、八角、葱、姜，中火翻炒出香味超下饭的新疆大盘鸡的做法
0 \$ w" w. Y% ^5 c, v- {3 u  Z步骤3：倒入切好的鸡腿块和土豆块，继续翻炒至鸡块变色超下饭的新疆大盘鸡的做法
0 O5 T7 N. i0 i# G, Y步骤4：倒入啤酒，加入老抽、生抽、料酒、番茄酱、糖，大火烧开，然后转小火煮20分钟左右
步骤5：将洋葱、青椒切块
步骤6：鸡肉和土豆煮到20分钟后，用筷子戳一下土豆，如果能很容易就穿透，说明土豆已经熟了。此时加入切好的洋葱和青椒，转大火，根据自己的口味加盐调味（其实不加盐应该味道也够了），不停翻炒4-5分钟，直到汤汁基本收干即可

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感谢分享，我也要去吃。

sunki

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