马蹄羊肉煲

alanzozo

材料：
+ k& x' N8 V6 o3 ]9 A$ E) O羊肉600克，马蹄500克，胡萝卜100克，竹蔗2节，生姜一大块，
" R3 S# }. {3 P) y+ p, ~柱候酱适量，大蒜3棵
做法：
1、羊肉清洗干净切件，马蹄削皮对半切，胡萝卜削皮滚刀切块，竹蔗削皮
切长条，生姜削皮拍扁；
, O& X0 y) K( E2 l/ S# u- U7 P2、热油锅，爆香生姜；
3、放进羊肉，大火爆炒；
4、溅入白酒，继续大火煸炒；
5、羊肉煸炒透后，加入马蹄、胡萝卜、竹蔗；
6、加入2大勺柱候酱；
/ w- ?9 g& \4 h* ^7、翻炒均匀，加入1小勺白糖；
8、加入没过羊肉的清水；
4 X5 |- R- y4 U* Y2 h9、大火煮开，转小火焖至自己喜欢的口感，有人喜欢有点嚼头的，有人喜欢酥烂的；
& o; o7 ~+ ~" c# b10、大蒜切段；
11、加入少量老抽；
$ [, q; @4 ~5 b- O; j- ~- p; G4 \* l12、加入大蒜段；
* t& `3 K) m& ~! S13、大火收至酱汁浓稠；
14、转入砂锅；
15、小火加热5分钟，关火即可。
16、砂锅保温性好，冬天用来装食物可以保持比较长的时间食物不会变冷。