肉末蒸冬瓜

cooldaddy

材料
冬瓜，盐，肉馅，姜末，蚝油，胡椒粉，料酒，生抽，水淀粉，葱末

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9 ]: A# V( Y/ T7 G 做法
* _3 R  Y. N  q, n. I- N1、将冬瓜切成片，摆放在盘中，表面撒些盐入底味。
8 s! {. G4 G6 Y0 \2、烧锅开水，将冬瓜放在锅中蒸上八分钟。
3、肉馅中加入适量的姜末、蚝油、盐和胡椒粉和料酒，顺着一个方向搅拌上劲。
4、烧热锅，放入适量的植物油，下入肉末煸炒。
5、肉末翻炒变色后，下入牛肉酱一起翻炒。
6、再加入少量的水和生抽，一起煮上两分钟。
& G# ]9 B3 r0 W0 G8 e7、加入水淀粉勾芡熬至浓稠。
8、将煮好的肉末连汁浇淋在蒸好的冬瓜上。
5 [$ b" ~1 V9 T2 d9、最后撒些小葱末，自家做，当然这肉末酱就浇得多多益善哟！
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5 }/ [! D: @9 R! O 小诀窍
这道蒸菜很简单，将肉馅腌制入味，炒制时加入适量的牛肉酱调味后更鲜美，最后用水淀粉勾芡，浇淋在蒸好的冬瓜上。