避免尷尬與誤會

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「筷子十二誡」的第十一誡是「天地顛倒」。筷子是一頭方一頭圓，方的那端向天，圓的向地，代表天地、父母賞賜的衣食。我們進食之前先要看清楚，確保一雙筷子是方對方、圓對圓，不要搞錯 ，如果一隻方、一隻圓，就很失禮。同理，如果兩隻筷子都是圓的一端向天，也不可取。
: |9 b% X3 J4 s! s+ T其實，筷子設計，其中一個用意，是方的那端向天，方便握筷及運用，圓的那端向地，送食物入口時就不會被方角弄傷嘴唇。至於在不設公筷的情況下，與親友同桌進餐，為表示衞生和對親友尊敬，掉轉筷子頭夾菜給親友，勉強行得通，但遇到芡汁很多或很肥膩的餸菜，最好還是避免，因為當自己用筷子時，肥膩芡汁會倒流弄汙自己的手，這時候應該用匙羹。

第十二誡是「十字打叉」。無論是進食前後，或期間因事暫時離開座位，筷子都應放在屬於自己的筷子架或桌上，切忌十字形或交叉放在飯碗上。因為打叉代表否定，如果客人這樣做，有可能被誤解為對食物不滿意，如果主人這樣做，又有可能被誤會是對客人不滿意