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材料:
: U1 h& g& Y# \+ L/ Q I$ \煲完湯淨左既豬肉（將一大舊豬肉搣成絲）) j$ X' q! a( m8 Q, H! |
砂糖 ) ]! d! i) P2 L' ?. J! f
咖喱粉 ' O. D7 W' E) C! N( M
老抽 , z: N" H; d: X+ T8 `
鹽
9 b6 w8 D: _ W' P. j 可隨自己喜好加減調味料( p& j; T, k2 P# p
亦可加入紫菜，芝麻等等8 B5 i8 X1 C9 D3 r; r- h5 [
1 d# L! j! S0 D& \! z L7 o8 s( J2 D2 r( |# h
做法:' X+ i3 b7 n9 P& m# S( B+ ^! N8 }
用慢火先炒豬肉絲，加入咖哩粉，老抽，糖，鹽炒匀。/ u$ `& K" u& I' `$ [. R
. d# N0 _- s, W) W. H1 p+ u- ^ 一直keep住用慢火炒，直至見豬肉絲好像市面賣的模樣即可，隨喜好加入紫菜，芝麻等。
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( s; n" i2 ?; e u5 r8 P 切忌用大火，因會令豬肉絲變硬，豬肉撕得越細，做出來的效果越似樣。 |
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發表於 2014-10-2 17:03:34