]薑蔥生蠔[1P]

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9 H# W! g: e8 j9 j) B2 P鲜美多汁，原汁原味
2 v! f& _: |5 M! X& F6 v' u 广东菜讲究品尝食物的原味，所以这道姜葱生蚝不需要过多的调味品，也不需要复杂的制作

材料
( r) t1 K/ {3 p1 g1 }. [生蚝若干，姜两三片，葱一两根，调味品：盐，生抽，蚝油，酒
: h' w9 {' K0 v* `& R/ s% I
# J, @$ q- B3 V2 p1 C6 ?做法
1、葱拍扁切段，分开葱白和葱叶，姜切片
! Q1 F0 W' {4 _2、生蚝清洗后，烧开一锅水，放进水里烫几下，看到汤水变白，鼻子闻到海腥味，即可捞起，不用煮太久
3、用厨房纸把焯过的蚝吸去水分
; T/ i) o4 c- H4、锅内放少许油，先把姜和葱白爆香
7 r  L8 M5 ?' G7 t+ Y5、放入生蚝，小心翻炒
6、烹入少许水，加入酒、盐、生抽和一点蚝油炒匀
/ e% l; Z  B- ^* k9 f7、最后放入葱叶段即可熄火
小诀窍
1、事先把生蚝汆水，可以让蚝肉更紧致，也防止它在炒制过程中出水
8 v/ I2 ]  x' w  ]9 A2 R2、只需利用姜、葱、酒去腥，蚝油点睛，这道姜葱生蚝就很鲜美啦
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看起來很美味，好東西不用太多調味的。

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生蟓要炒多久才不会太老?