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土豆是个很好的东西，可以做很多花样出来。酸辣土豆丝又酸又辣又脆脆的!
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准备时间:10分钟# G, p0 s& t$ v/ _" v" e# d+ @
人数2人份4 q+ Z; t4 v0 R$ z- c7 i. O" o
烹饪时间:5分钟左右
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用料:
f6 X5 t4 T& k4 S; z土豆1个7 ~* S$ q- G& V, y
尖椒2个7 s+ a% G. H7 A0 [0 T
花椒20粒
q: u/ h8 M7 s/ r ]4 y白醋15毫升
8 w& d( \7 P" u* y盐少许7 t% J, O9 z4 B' L; a/ q1 M; u5 F
花生油20克
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1.土豆洗净去皮，青椒洗净去蒂7 |3 P9 w7 O# a6 n2 G
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2.将土豆切成细丝，并放入冷水中浸泡并洗净淀粉备用，青椒切成丝备用" ` s( d p7 y* T. `& [0 E8 {
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3.热锅放油烧热，放入花椒小火炸出香味
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0 a( `; h- {( p Q# h4 b4.倒入土豆丝改大火翻炒
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L% \8 {/ o+ a# x5.炒到稍微有点软的时候调入盐翻炒几下1 L# I( X# H( P/ [' `
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9 }1 c$ C: f" r/ y4 k9 U% }; w6.淋入白醋翻炒几下
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7.倒入青椒翻炒均匀
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8.待青椒稍微熟软，关火出锅装盘即可! M# i4 a2 T- L7 I6 c
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( e: t! E- ]8 H小提示:0 z: [' D0 }& J. m# w
1、土豆丝泡水洗去淀粉，炒出来更爽脆可口；# Y3 Z2 E1 Q3 Z0 }( Y
2、如果怕嚼到花椒，又想要麻麻的味道，可以在花椒炸出香味后捞出来；
4 O" q: J5 g2 L3 l" Z# g$ H3、白醋要在下青椒之前淋入，可防止青椒变黄。3 F) S; j1 G& W, v
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發表於 2014-10-23 17:51:00