双鲜蛋饺

gxydbq

材料：鸡蛋、猪肉末、山药、香菇
. E# r5 x8 F  B" z
配料：葱姜、盐、糖、生抽、耗油、白胡椒粉、香油

1、准备材料；
& q9 X$ |! ?5 X5 L3 M
2、香菇、山药、葱姜切末加入肉馅中；

3、再加入盐、糖、生抽、耗油、白胡椒粉、香油拌匀，顺一个方向搅打至肉馅上劲；
7 Q/ L6 _  X* v
8 W% i" Z  \2 X6 x! L6 L& b4、将鸡蛋打散成蛋液待用；
2 t/ q. D. s: S. X% d3 H6 r
+ Q( q, [$ {# x0 o5、不沾煎锅倒少许油，倒一勺鸡蛋液晃动至蛋液凝固成圆形蛋皮；

6、趁蛋液半凝固状态时，将肉馅放在蛋皮上；

( d  m  h% E0 y& t7、掀起一边蛋皮将肉馅覆盖住，轻压边缘至蛋饺粘合住即可；
6 G) m- @2 {/ B# Y+ _
7 R* u- h- c  E4 J/ k8、半成品蛋饺就做好了，煮汤或者蒸吃都可以；

5 n9 G* `% T: h" D( }温馨提示：

7 i; o* R: S/ m( ^1 ]  W, o山药可以替换成荸荠，馅料根据个人喜好和现有食材随意搭配；

: j( c: b  v7 Z4 V◎没有小煎锅就用大汤勺这个传统的方法来做是一样的；有的话用这个小煎锅更省事些。

Chow271

這個我收藏了！謝謝分享！:P:P:P