山药排骨汤的做法

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      山药的营养价值：
      补而不滞、不热不躁、健脾益胃、助消化。
- J' T1 i7 k. d. p9 y0 L" e. D      山药中富含纤维素以及胆碱、大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，取得益志安神、延年益寿的功效。
- B3 R; T4 e% F3 P: j3 N　　山药中还含有消化酶，能促进蛋白质和淀粉的分解。是消化不良者的保健品，且可促进新陈代谢，减少多余脂肪。
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, R0 @2 U$ l9 i( m食材都准备好。排骨、枸杞洗干净。
1.将洗净的排骨在沸水的焯一下煮沸；
2.将沸水中的浮沫撇去；
3.再用清水将焯好的排骨洗干净；
$ x1 w9 g$ Y6 k9 \; r0 v! L4.洗好的排骨放入电锅，加上葱段、姜片，料酒、醋少许，大火煮沸，再小火煮30分钟。
5.把山药削皮切段，切段后的山药泡在清水中防止氧化。
  （削山药皮时带上一次性手套，避免过敏发痒）
6.排骨煮上30分钟后将入山药再煮15分钟。
2 H$ t+ C. _$ C7.再放入枸杞煮10分钟即可。
* Q, K( _7 i5 u8.山锅前放少量的盐就可以了。
一共用1小时40分钟左右，煮出来的排骨一拨就骨肉分离了。呵呵，，肉很嫩
3 Q/ y* ?( {0 t$ q- U& q% I; Q9 n山药煮的也是入嘴即化，很有味道。
* K- p/ @0 G  C' \" R0 F: {' k9 a这是做汤以来自认为做的最好吃的肉和辅食材。
! Y4 a2 \5 V) a* H3 F5 L汤当然很好喝了

Chow271

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