鱼香肉丝的做法大全

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鱼香肉丝是一道常见川菜。鱼香是川菜主要传统味型之一。鱼香肉丝流传悠远，据北京饭店老一代川菜大师黄子云先生讲，老一辈师傅相传，鱼香肉丝是三国末期刘禅降魏后，将鱼香肉丝带进了中原，经2000多年的锤炼，在抗战时期，身在重庆的蒋介石，让自己的厨师加入了浙江老家的饮食元素，成为了现代人接受的味型。
# K% g* S" c: W& V$ g鱼香肉丝，由肥三瘦七肉丝、泡辣椒末、食盐、味精、白糖、姜末、蒜末、葱末、食醋、香油、色拉油、水淀粉，并配以冬笋丝、黑木耳丝等组成。烹调后的质感：肉丝软嫩、配料脆嫩。色泽红润，红白黑相间。味觉特点：咸甜酸辣兼备，葱姜蒜味浓郁。是传世的珍馐美味佳品。
2 G" P* b  f& L( q+ _6 F食用指南
+ b) `+ Z: k8 d. E3 Q/ D猪里脊肉：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。
( E. p6 |8 r4 z4 k1 u( K竹笋：竹笋忌与羊肝同食。
木耳(水发)：木耳忌与田螺、野鸡、野鸭同食。
2 c5 N, y/ m# r: P9 ]' I鸡蛋：鸡蛋不宜与糖同煮。忌食未熟或煮老的鸡蛋。

步惊云雄霸天下2

配上图九宫完美了