黄豆瘦肉粥[7P]

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黄豆瘦肉粥[7P]

从小，爸爸妈妈偶尔给我们煮的瘦肉粥，或是鸡蛋粥一样，是我们一家里最美味营养的早餐。嘻嘻。因为早上会有卖肉的到村口，或是村里有人杀猪了，那么这天我们就可以去这位叔叔或是伯伯家吃瘦肉粥，或是爸爸就买上猪肝和瘦肉或是粉肠给我们煮粥，想想这是多么幸福的事，小吃货的幸福！

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: t% R: _+ L4 A9 E瘦肉可以和猪肝、或是粉肠、皮蛋煮粥，大家知道，这是两广里常见的生肉粥，而我们还可以加入青菜、胡萝卜、还是其他蔬菜一起煮来给小宝宝吃，这次加入了黄豆，也是看到婆婆刚收回家的黄豆特新鲜，就试了一下，没想到，这么好吃：豆子的清香，瘦肉的鲜美，营养的早晚餐。
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* o5 _. E# Y, A8 e, w8 f黄豆有“豆中之王”之称,被人们叫做“植物肉”绿色的乳牛”，含有维生素A、B、 D、E及钙、磷、铁等矿物质，营养价值最丰富。大豆味甘、性平，入脾、大肠经；具有健脾宽中，润燥消水、清热解毒、益气的功效；黄豆含有丰富的蛋白质，含有多种人体必需的氨基酸，可以提高人体免疫力。
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. g0 I2 F/ c9 `1 Q6 G食材：

大米100克、黄豆50克、肉100克配料；姜葱、料酒、生抽、精盐、食用油各适量。

: X3 E  G/ ^: I8 r( e0 }! Y做法与步骤图：
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+ s: N( q) W( ]0 X5 X6 t& q& ^1、食材。

' Q% l5 C) ], G1 J. H; L/ Q3 H, i2、黄豆洗净。

3、大米淘洗好。

. t7 [; D2 y/ w1 j4、锅里入水，加入黄豆。

3 t6 q  T" N8 D; N; x9 v5、瘦肉切细丁。
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) @: _# ?. b2 S% x# p- M6 G: g加少许料酒腌、姜葱水拌匀后，腌制一会。
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$ u- b: p( x. N6 y* s3 D6、待黄豆煮七八成熟，加入大米。
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  v. `, p4 c1 }( t- P% K; |7、切好葱花。

8、煮粥约40分钟，加入瘦肉拌匀。

; W- a2 k3 h' u9 n* F9、待瘦肉煮熟，滴少许素油，生抽，加入葱花。
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' D, O. f* M4 t# ]6 @+ O3 ~10、装碟。
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小贴士：
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+ n4 f% {: F" `( u5 Y9 T6 {1、瘦肉可以炒一下。我喜欢这样煮。

/ T$ f7 S1 _6 N+ `: W4 x& m2、把姜和葱加水捏一下，就是姜葱水，可以腌肉，也可以在粥里加入姜丝。
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3、调料随意。
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  b3 x1 h  h& ~, w$ v/ w! T. U4、黄豆可以泡一下再煮。


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