五彩拌雞絲

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前兩天家裡買了一隻草母雞，小火慢燉熬了一鍋雞湯。香濃的雞湯用來吃雞湯餛飩、雞湯麵。燉過湯的雞胸脯肉，真是食之無味棄之可惜。到底還是捨不得就這樣給扔了，試著把它撕成雞絲，配些彩椒絲，撒上些香菜，轉眼間就來個“華麗轉身”————成為一盤色香味俱全的涼拌菜。端上桌，迅速 ​​就被消滅得乾乾淨淨。
難度：切墩(初級)        時間： 10分左右
  u: _6 L" d* e$ z: g& W主料
5 j7 y: U! h% c- u7 |4 c熟雞脯肉 1塊        紅彩椒 2根
黃彩椒 2根        橙彩椒 2根
香菜 1小把        
1 ]+ Y5 Y: a$ Q, ]輔料

味極鮮醬油 1大匙        香醋 2大匙
蒸魚豉油 1大匙        糖 1小勺
# ]3 E% `  ^" @" B  z" _3 F料酒 1大匙        蒜蓉 1小勺
五彩拌雞絲的做法步驟
1. 熟雞肉撕成雞絲，各色彩椒切成絲，香菜切段；
3 F9 f+ w: q* a: b4 \7 d2 F. Y2. .蒜切成末放碗裡，調入生抽、鹽、香醋、糖以及料酒，拌勻成調味汁；
3.將雞絲、彩椒絲、和香菜段放在一起，淋上調味汁，撒上芝麻拌勻即可。
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