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用料
3 S. T: y" t- O大土豆 兩個
$ ]3 [8 N8 Q3 D+ c6 ~+ j) E郫縣豆瓣 + @$ `) e6 e% R, A$ V
鹽
" B5 @6 [' J3 E! V糖 , H6 v* @* T$ u; @ z" u
雞精 5 F" V+ n2 |9 K& f6 V/ D5 C
花椒面 7 C5 E0 I' y6 p( D J
孜然粉 / t- E* j- k* F, ]/ u, h
芹菜 + [% Z5 u) _$ D2 @8 d
香蔥 $ }0 n7 o; m2 p+ O' m2 t! W
姜
; ~8 A- k8 f: ^蒜 . u$ Q- ^6 D# e4 {! N
孜然土豆的做法 $ g$ v6 @0 D- \3 G; h# ]1 o& C2 s1 ]
9 @1 O" |9 ?1 Y! `) f( k. I% t
土豆洗淨，不必去皮，切成條狀，用冷水沖洗後瀝水。
% V7 [6 C% B6 M孜然土豆的做法 步驟1
* ^7 p& T3 }4 [. a
8 ~4 B; H K5 y芹菜洗淨切成大顆粒，姜蒜切成碎粒。
+ D3 C% i/ C* w8 Z: ^8 w4 r. ]& S
* O) f+ K3 L3 I& o5 Q0 I冷鍋冷油，倒入土豆，小火慢炒，炒至斷生，加入一湯勺郫縣豆瓣，加入姜蒜，中火繼續炒香。7 I$ l# g; \& I# M
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加入鹽，糖，花椒面，雞精，孜然粉，芹菜，翻炒兩分鐘，關火起鍋，盛入盤中，灑上蔥花。9 ]# t0 w1 c8 e9 R4 p
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發表於 2014-11-11 00:18:42