原味煎餅

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原味煎餅

% G8 {& D8 `3 u/ o/ I; S材料：

無鹽奶油適量  低筋麵粉60克  細砂糖10克  牛奶170cc  雞蛋4個  香吉士半顆  綜合水果適量  卡士達醬適量
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( L: Q- I- Q$ q( l, y做法：

/ s5 Z9 b. W& u$ W$ j1.乾鍋中放入30克的無鹽奶油以小火加熱至融化成液體狀備用

1 K& V3 A! }* H7 I, C. i" c* y2.取一個乾淨容器，倒入細砂糖和牛奶混合均勻，再加入雞蛋拌勻後，加入已過篩的低筋麵粉拌勻，
, Z# a) o2 ?: `% i* `; y* Q  O   再加入融化的無鹽奶油攪拌均勻

3.接著先過篩，再刨入香吉士皮屑攪拌均勻後，移入冰箱冷藏3小時成為煎餅麵糊備用

( r# G) e3 v& s% `4. 取一個平底鍋，先均勻刷上少許無鹽奶油加熱，再舀入1大匙煎餅麵糊後，離火轉動鍋子將麵糊搖勻成薄圓餅狀

' g; a* w0 O8 ^0 R% `2 a' R7 T. n7 f5.然後放回爐上以小火煎至表面收乾，再翻面略微煎一下後，起鍋放至稍微冷卻
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8 M- ]7 H7 d. h% H6. 接著在煎餅中間先抹上卡士達醬，再放入綜合水果至填滿1/3後，在水果上加上卡士達醬，再將煎餅對折，
    並依個人喜好加上裝飾即可完成
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廚師叮嚀：

* 煎餅皮時，需先用小刷子沾取無鹽奶油均勻塗在平底鍋底部，可使麵糊較不易沾鍋
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