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材料* W7 L ]# [; W r
龍魚柳 1條（約6安士）! m7 T ^' Y5 n: g4 h
6 O0 d7 q+ Q4 i; R# Y' C( U4 ?+ R
薯條 適量& g2 O+ b6 {- r
8 E* Y( W! I3 a, [麵粉 100克0 Q; ^8 u. S1 c, [; _3 r0 {: n
- S9 }/ [4 N, L5 n生粉 100克! E& C2 z P! e) S
! j2 q, k) V" v/ f( }" C- a
鹽 2茶匙" D3 c5 R$ E6 O
2 e$ g8 W9 X% h2 D. L. k3 u胡椒粉 少許1 D0 E9 e! `6 h7 o
: j# h4 H! h$ I( F黑椒碎 少許2 |( }8 h( h4 s$ ^7 [
# ]$ V7 g# ]7 z" S8 ^( E; {雞蛋 1隻
, d4 q9 N6 Q* n6 s" `8 t7 [, d$ S& F8 n; d+ q% N: }' B& P( |( m
生油 2茶匙
8 t. j) H/ B' C2 V* u9 |2 l, Y5 Z( q y t9 r8 v
青島啤酒 半罐 & g& x1 j, h- M; p
) c; h0 n2 {* e7 Q- u" S
做法- M6 }3 v/ k8 o
1 麵粉、生粉、鹽、胡椒粉、黑椒粉、雞蛋撈勻。/ A9 i' K9 ^7 c/ |8 v: Q8 H
2 J8 U# E( a6 R- Q1 E* N) U2 倒入兩茶匙生油和半罐啤酒拂勻成粉漿，並待上十五分鐘讓其發酵。" y! L9 A% ?3 B
" I: Z" }1 J' p5 ]3 預先以少許鹽和胡椒粉醃味的魚柳，蘸上已發好的啤酒粉漿。" n5 ^; i; R, W
! i' t+ u3 B# i- ?4 油滾後，放入魚柳炸至呈金黃色便可上碟，喜歡吃薯條的話，可以額外炸一些薯條伴食。 0 {0 M8 L6 U& t9 e6 Q
3 p( ]2 j8 @8 t6 t9 ^1 G4 T小貼士4 d" y2 z" q# I a5 c% S
1.不一定要選用龍柳，任何魚柳都可用。; ^# i3 n% X, k
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2.吃時滴少許檸檬汁更能帶出魚柳鮮味: ^2 g8 Z0 Q1 B0 j
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發表於 2014-11-13 21:44:02