木耳豆腐

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原料：

. [2 o+ n) y7 k4 r* ?1 j　　豆腐500克，木耳50克，蔥末、薑末、火腿、鹽、花生油、水澱粉、鮮湯各適量。

& v+ C- Z) G& l/ K　　製作：
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! r( M2 L1 o) V5 G2 I　　 將豆腐上鍋蒸熟，取出切丁；木耳用溫水泡，發後洗淨切丁，火腿切丁。
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　　 炒鍋注油燒熱，下入蔥，薑末爆鍋，放入木耳煸炒數下，加入鮮湯、鹽、燒開後，用水澱粉勾芡，撒上火腿丁，翻勻，出鍋即成。
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; i2 h$ b" t" @- X9 l) a% ]: u& T　　特點：

　　鮮嫩爽口，養顏活血。
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