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材料：; F" i6 F% v5 }6 o% ~
大雞全翼10隻(起骨), ?% i$ N. e$ n
糯米2杯. l3 G% R1 y L2 f
全瘦臘腸1條(粒)
% b8 _: D* ~) f7 z& T. Y+ o乾蝦米半碗(切碎)9 i [- r6 v& \- c0 q
調味料：, k# K$ d r2 H+ ?+ A
鹽1/3茶匙
3 e' c+ ~$ U+ k& h2 c9 ?糖1/2茶匙6 P! D, H4 k X! v g
蠔油1 1/2湯匙左右 $ f' t5 G8 [; A7 v: y1 A
做法：
! s8 D3 l! O1 H1. 先將糯米浸2小時左右，然後放入獲裡蒸半小時，再加入臘腸、乾蝦米蒸多15分鐘。# U; b" Q7 S* \5 t% }
最後，立即加入調味料攪勻，待涼。
/ I5 V: J3 ^4 J0 H- u/ a' M2. 將涼了的糯米放入雞翼內。(不要放得太滿)" J9 [' \# L1 r
3. 將雞翼沾上蛋及生粉，放落油獲炸至金黃即可。
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發表於 2014-11-13 21:46:24